話梅酒的泡制方法?

1、選擇完整的青梅挑出有蟲眼磕碰傷的青梅不要。 2、清洗晾干將青梅放入清水中，用鹽搓洗，再用清水沖洗干凈后晾干。 3、咋眼用牙簽去除青梅的果地，并在青梅上扎許多小眼，有利于酸味的滲出。 4、玻璃密封罐清洗干凈后，用一塊干凈的布沾少許高度白酒擦拭玻璃罐進行消毒。 5、按照所給用量稱重，將按照一層青梅一層糖的順序放入容器中，倒入白酒用料的用量可以根據所選容器的大小自行加減。 6、密封保存，蓋上蓋子，可以在外面包裹上保鮮膜，增加密封性，放在陰涼處，保存大約3到6個月就可以飲用了，放置時間越久。

為什么喝女兒紅酒要加話梅和姜絲?

提高營養(yǎng)價值： 1、這些營養(yǎng)成分與酒分子相結合，形成了女兒紅營養(yǎng)白酒獨特的營養(yǎng)效能。 2、易于被人體消化和吸收。女兒紅營養(yǎng)白酒在生產過程中幾乎保留了發(fā)酵所產生的全部有益成分，營養(yǎng)物質不但含量高，而且易被人體消化和吸收。 3、女兒紅營養(yǎng)白酒具有獨特的解酒效能。由于在釀造過程中加入了葛根，而葛根特有的分解作用可以減輕肝功能的負擔，從而在一定程度上，降低了飲家醉酒的可能。

為什么喝酒放咸話梅?

話梅屬于酸性食品，白酒屬于辛辣物質。就相生相克的道理來說，酸性可以在一定程度上化解辛辣，具有一定的醒酒功效。 而且話梅中含有一定的果酸、維生素、果膠糖等，泡在白酒中可以使白酒更具營養(yǎng)，而且口感會更加甜爽，用它的柔和化去了酒的暴戾，但是又柔中帶剛，道不盡的微妙和意境，喝了對身體更有益處。